Alpinija, arba kitaip žinoma kaip galango šaknis, yra kilusi iš Azijos. Dabar Alpinija daugiausia auginama Indijoje, Tailande, Malaizijoje. Tai puiki priemonė dezinfekcijai, kuri šiais laikais naudojama kaip afrodiziakas kvepaluose ar kaip prieskonis.
Alpinijos prieskonis yra giminingas imbierui, kaip ir pastarasis, alpinija pasižymi gydomosiomis savybėmis, bet dažniau yra naudojama kaip prieskonis. Šio prieskoniu ilgis gali pasiekti net 2metrus, o stiebo storis- 2 centimetrus. Spalva gali variuoti nuo baltos iki rausvai- gelsvos spalvos.
Nors šviežia alpinija gali pasirodyti deginanti, aštri ar net karti, džiovinta ji kvepia, atsiduoda vaisiais ir cinamonu. Todėl pirma pažintis su šviežia alpinija netūrėtų gąsdinti, kadangi kaip prieskonis ji puikiai tiks gaminant ryžius, tailandietiškas sriubas, tepamus sūrius ar net karštą vyną.